傳承文化基因推動文旅人才培養深度融合
重慶旅游職業學院扎根渝東南辦學，多年來致力于民族文化的傳承創新。學院深入貫徹落實《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》，以民族文化傳承創新與專業內涵建設的融合為抓手，構建民族工藝、非遺食品制作技藝、民族傳統體育、民族表演藝術、民族文化大講堂五個特色模塊，形成“協同、多元、開放”的文化育人實踐體系，實現民族文化傳承創新與文旅人才培養的深度融合，生動展示文化育人的時代性、實踐性和創新性。
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基于產教融合的民族工藝傳習創新
學院在深化民族傳統技藝、工藝美術品設計等專業內涵實踐中，構建基于產教融合的民族工藝傳習創新模塊。按照大師工作室、實訓室、研發室“三室一體”的模式，打造了集教學實訓、應用研究、文化傳承、社會服務“四維協同”的多功能、開放式民族工藝傳習創新中心。中心面積3700平方米，布局有刺繡、織錦、扎染、蠟染、陶藝等11個民族工藝傳習室，1個文旅商品創意設計室。
中心全職聘任9位國家級、重慶市級非遺傳承人、工藝美術大師、首席技能大師組成大師團隊，聘請多所高校、企業的10余名專家、技術人才組成創意設計團隊。
中心面向民族傳統技藝、工藝美術品設計等專業開設必修課，同時面向全校所有專業開設選修課，實現民族工藝特色課程“應修必修，人人可選”，累計培養30名傳承人，留住近100項傳統工藝絕技絕活。
中心以旅游商品研發為重點方向，申報受理近100項知識產權，授權近40項，孵化旅游商品推廣運營基地（大學生創新創業基地）1個，5A級景區旅游商品推廣基地1個；面向中小學生開展研學旅行，參與人數達2000余人，社會培訓20000余人次。
中心是首批“全國脫貧攻堅考察點”的考察基地之一，獲批民族特色工藝品技術協同創新中心、重慶非物質文化遺產研究基地、重慶工藝美術大師傳承創新基地。
基于現代學徒制的非遺食品制作技藝傳習創新
學院在深化烹飪工藝與營養、中西式面點、西式烹飪工藝等專業內涵建設的實踐中，構建基于現代學徒制的非遺食品制作技藝傳習創新模塊。
學院打造教學實訓、應用研究、文化傳承、社會服務“四維協同”的多功能、開放式非遺食品制作技藝傳習創新中心，面積近5000平方米。中心建有大師工作室、非遺食品研發室，建有肉品類、豆乳類、發酵類等10個非遺食品制作技藝傳習工坊，涵蓋50余項非遺食品制作技藝。
中心聘請國家級、重慶市級非遺傳承人和技能大師執教，通過“一線三鏈”的活態傳習，實現從“個體傳承”到“群體傳承”，培養非遺新生代傳人。學生開發的“武陵風情宴”“盛唐茶宴”“土家印象”等項目，榮獲全國職業技能大賽二等獎、三等獎共5項。
通過對22項市級和100余項縣級飲食非遺的挖掘與解構、文化甄別與歸元，重點選擇土家油茶湯、渣海椒、綠豆粉、黔江雞雜等近10項名錄，提取非遺技藝的核心價值，按照國家和地方標準，制作了《渣海椒傳統制作標準》《綠豆粉傳統制作標準》等30項行業標準。與行業企業共同開發的“小南海十三碗”“邊城宴”“巴渝山水宴”等50余項單項菜品，被推廣到100余家企業。
基于競技運動的民族傳統體育訓練
學院探索基于競技運動的民族傳統體育訓練模塊。獲批“全國少數民族體育訓練基地”，全職引進全國民族傳統體育競技比賽冠軍和頂尖水平的運動員駐校執教。組建木球、陀螺、蹴球、射弩等民族傳統體育單項運動俱樂部，開展競技訓練，同時面向全校開設選修課，累計參訓、選課達5000余人次。
2016年，基地成功承辦首屆“民體杯全國陀螺比賽”。2015年、2019年加入重慶市代表團參加第十屆、第十一屆全國少數民族傳統體育運動會，獲一等獎1項、二等獎2項、三等獎4項。代表重慶市先后參加“民體杯”全國賽、全國邀請賽10余次，獲得一等獎11項、二等獎6項、三等獎7項。其中，2020年參加“民體杯”全國陀螺比賽，一舉囊括全部6枚金牌。
基于社團活動的民族表演藝術展演
學院在深化音樂表演、舞蹈表演、空中乘務、學前教育等專業內涵建設實踐中，打造基于社團活動的民族表演藝術展演模塊。
學院聘請8位民族樂器演奏大師組建“民族器樂演奏團”，開設民族樂器演奏技藝必修課和選修課，編創、展演各類民族經典曲目。
學院與重慶市民族歌舞團、黔江旅投緊密合作，組建“民族舞蹈表演團”，在“中國武陵山民族文化節”“全國少數民族地區優秀劇目展演”等活動中，在《濯水謠》等節目中，在全國和重慶市技能大賽上，盡情展現“土家擺手舞”等民族舞蹈的文化魅力。學生參加音樂、舞蹈類職業技能競賽，獲國家級獎勵2項，重慶市級獎勵3項。
基于通識教育的民族文化大講堂
學院在深化大學生思政課程改革實踐中，構建基于通識教育的民族文化大講堂模塊。成立民族文化研究中心，組建民族文化研究團隊，主持實施民族文化研究課題80余項，著力于民族文化資源的挖掘、整理。先后出版重慶市民族文化系列叢書7部，開發民族文化特色教材10余本，開設民族文化通識課程34門。邀請市內外文化名家進校園，舉辦以秦漢雄風、盛唐氣象、孔子的仁學及建功立業抱負、中國的音樂和舞蹈藝術、“吃在中國”的多民族飲食文化等為主題的“弘揚中華優秀傳統文化十二講”。
重慶旅游職業學院堅持堅定的文化立場、真切的教育情懷、生動的育人實踐，努力探索民族文化傳承范式，大膽創新文化育人模式，將民族文化傳承創新與文旅人才培養深度融合，彰顯鮮明的人才培養特色。面向未來，重慶旅游職業學院將繼續在民族文化的沃土中滋養家國情懷，在文化自信中培根育魂。
