本幫醬鴨、醬牛肉、蜜汁叉燒…這些光明村招牌熟食在便利店也能買到了:全球速看
(資料圖)
上海本幫醬鴨、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒……這些老字號光明村的招牌熟食如今在社區(qū)便利店也能買到了。光明村品牌與百聯(lián)集團旗下的新零售業(yè)態(tài)“逸刻EGO”跨界合作,聯(lián)名推出了保持光明村口味特點的預(yù)包裝熟食產(chǎn)品,6款聯(lián)名商品昨起在逸刻旗下近百家門店上架。這也是光明村品牌第一次嘗鮮預(yù)包裝熟食領(lǐng)域。
走進百聯(lián)逸刻廣中西路店,最明顯的貨架上就是光明村逸刻聯(lián)名產(chǎn)品,一些消費者駐足挑選、購買嘗鮮。
此次,光明村與逸刻聯(lián)名合作,首批6款產(chǎn)品以經(jīng)典招牌熟食為代表,包括老上海本幫醬鴨、醬鴨膀、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒和黃金炸豬排,并依據(jù)逸刻社區(qū)店和CBD店不同的客群畫像和消費需求,分別推出長方形大盒包裝和正方形小盒包裝。前者從150克到300克不等,迎合家庭用戶需求,為“家門口的餐桌”再添佳肴;后者則為100克左右,“一人食”分量適合辦公樓白領(lǐng)就餐場景,老字號美味觸手可及。
光明村團隊多次實地調(diào)研逸刻的加工基地,現(xiàn)代化的操作場地與設(shè)備、對原料、工藝、食品安全的極致追求,讓光明村最終選擇逸刻作為預(yù)包裝熟食的首發(fā)合作伙伴。如何在保持“地道口味”的前提下,將傳統(tǒng)餐廳工藝調(diào)整為標準化生產(chǎn),則是雙方面臨的共同難題。秉著精益求精的匠人精神,本次聯(lián)名合作,研發(fā)歷時633天,商品調(diào)整了30多次,在原料選擇、工藝流程、產(chǎn)品風味等多個環(huán)節(jié)精雕細琢,最終推出了六款氣體鎖鮮裝產(chǎn)品,實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳熟食以預(yù)包裝形式進入便利店銷售的突破,讓更多消費者可以方便快捷地享受正宗的本幫美味。
作為新零售業(yè)態(tài),百聯(lián)逸刻的客群70%以上為年輕白領(lǐng),近80%的消費者為80后、90后。光明村品牌此次選擇與逸刻跨界聯(lián)名,不僅探索了產(chǎn)品新賽道,更期望能夠拓展年輕客群,豐富品牌觸達領(lǐng)域。
光明村品牌相關(guān)負責人說,與零售新勢力聯(lián)名推出預(yù)包裝食品,是光明村品牌勇于探索新領(lǐng)域,擁抱新生代的積極探索,也是傳統(tǒng)行業(yè)中老字號品牌嘗試多方賦能,應(yīng)對時代變化的有益嘗試。
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