以文化為線索,以美食為表達(dá)，《登場了！北京中軸線》開啟美食之旅
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以文化為線索,以美食為表達(dá)。《登場了！北京中軸線》于7月30日在愛奇藝上線第五期。“中軸丈量人”單霽翔、“中軸時空旅行團(tuán)”馬天宇、黃小蕾、蔣依依、張小婉一道開啟了品味中軸線美食，尋訪“中國味”之旅。節(jié)目通過實(shí)地探訪、情景演繹、親身體驗(yàn)等形式，為觀眾生動展現(xiàn)了北京中軸線兩側(cè)數(shù)百年來所匯聚的世間百味；解讀銅鍋涮肉、北京燒鴨、炒肝、鹵煮這些美食背后的文化意蘊(yùn)與豐富內(nèi)涵，展現(xiàn)中華兒女勤勞堅(jiān)韌、樂觀豁達(dá)、自強(qiáng)不息等精神品質(zhì)。
打開《登場了！北京中軸線》，云吃中軸美食
北京中軸線不僅是歷史之軸、文化之軸，也是生活之軸。從紫禁城中垂涎欲滴的宮廷美食，到北京中軸線兩側(cè)熱氣騰騰的街頭小吃，幾百年來，美食始終與中軸線相依相伴。更有不少像面茶胡同、燒餅胡同、油炸鬼胡同、豆腐池胡同這樣，直接用美食命名的胡同，光是看著就充滿了香味，引發(fā)觀眾的向往與好奇。
此番“中軸時空旅行團(tuán)”還特邀了對美食充滿執(zhí)念的魯迅先生（宋慶飾）、著有《雅舍談吃》的梁實(shí)秋先生（孫迪飾）、著有《北平旅行指南》的張恨水先生（趙志恒飾）這三位民國著名的“美食博主”登上“中軸時空列車”，向網(wǎng)友推薦他們心目中最鐘情的美食。如此生動演繹名菜名人的故事，可謂將人文精神與美食風(fēng)味詮釋得別出心裁，也讓人在垂涎之余對于這些經(jīng)歷了百年歲月檢驗(yàn)的美食格外好奇。不少網(wǎng)友紛紛表示：“馬上到北京旅游，準(zhǔn)備就按照節(jié)目里的菜單打卡。”
滿屏美食更是滿屏知識，國宴背后故事多
在每期《登場了！北京中軸線》中,都蘊(yùn)藏著滿滿的知識點(diǎn)，不斷拓寬網(wǎng)友的認(rèn)知邊界。好看有趣漲知識，就是不少網(wǎng)友對于這檔節(jié)目的評價(jià)。豆汁和焦圈為何成為老北京小吃十三絕？國宴為什么以淮揚(yáng)菜系為主？本期《登場了！北京中軸線》邀請來北京飯店的行政主廚侯四清，與單霽翔一道為網(wǎng)友揭開隱藏在美食背后的知識點(diǎn)。
在節(jié)目中，侯主廚更是給“中軸時空旅行團(tuán)”出了考題——由四人自主選擇食材，限時一小時獨(dú)立制作接待外賓的國宴
“四菜一湯”，讓他們以親手操作的方式，體驗(yàn)國宴制作的要義與規(guī)矩。盡管旅行團(tuán)最后不出所料踩中了眾多“雷區(qū)”，但這次獨(dú)一無二的國宴體驗(yàn)任務(wù)，也讓網(wǎng)友們對于原本充滿神秘色彩的國宴有了直觀了解。
北京中軸線串聯(lián)起來自五湖四海的中國味道，也承載著中華民族千百年來的共同記憶，更延續(xù)著中華民族源遠(yuǎn)流長的飲食文化；它與中軸線美食在一道發(fā)展、變遷、融合、創(chuàng)新，也以自己無可比擬的魅力，成為中華文明與世界交流的紐帶。大美中軸，鮮活登場。讓我們每周日中午12點(diǎn)，跟隨《登場了！北京中軸線》的鏡頭，繼續(xù)這場中軸線文化探索之旅。
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