堅持品質(zhì)與發(fā)展，衛(wèi)龍的故事才剛剛開始
隨著中國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民消費水平的提高,休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｊ称废M中的重要組成部分。休閑食品種類繁多,市場巨大,并且以原來溫飽型為主體的休閑零食消費格局,逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的個性化方向轉(zhuǎn)化。在這樣的市場環(huán)境下,衛(wèi)龍集團憑借其自身實力牢牢把握住消費者的喜好,成功從一眾零食企業(yè)中脫穎而出。
休閑零食近萬億的市場規(guī)模,在新消費的大潮下,長江后浪推前浪。眼看當(dāng)年那些大名鼎鼎的食品品牌要么走向落寞,要么委身他人,要么拼命死扛。無非是對當(dāng)下市場變化缺乏積極應(yīng)對的態(tài)度和策略轉(zhuǎn)變。國潮的興起也拯救了一批老品牌老樹新花、中華老字號新生,也創(chuàng)造了一批新國潮品牌。其核心在于企業(yè)是否能及時判斷市場發(fā)展的趨勢,能否及時順應(yīng)跟進市場的腳步,主要是90后、00后的消費需求。在食品行業(yè)近20年的每一個細(xì)分賽道中,誰真正洞察到消費者并精確鏈接消費者需求,誰就能擁有這個類目的“冠名權(quán)”,就像瓜子就是洽洽,果凍就是喜之郎,辣條就是衛(wèi)龍。將品牌做成一個品類的代名詞可以說是一個品牌成功的標(biāo)志。
如果說80后兒時的零食是果凍,那么90后兒時最火爆的零食一定是“辣條”,時隔20載,那個靠辣條起家的衛(wèi)龍已享譽海內(nèi)外,年銷近百億,港股估值600多億。很難想象,一個小小的辣條,如何讓衛(wèi)龍做成了千億級市場規(guī)模,衛(wèi)龍又如何成功為辣條摘掉“垃圾食品”的帽子。事實就是這么魔幻,當(dāng)然幸運不是無端砸在衛(wèi)龍頭上的,衛(wèi)龍對產(chǎn)品的執(zhí)著和品質(zhì)的堅持,推動了整個產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化和健康化。
衛(wèi)龍作為辣味休閑食品及調(diào)味面制品這兩大細(xì)分賽道的“扛把子”,“辣條一哥”衛(wèi)龍一直以品質(zhì)為注腳。相比新零售浪潮下崛起的一批批新消費品牌以生產(chǎn)外包,包裝營銷概念、燒流量換銷量攫取市場的泡沫經(jīng)濟下,以衛(wèi)龍為代表的傳統(tǒng)食品企業(yè)依舊我行我素以扎實的產(chǎn)品理念繼續(xù)創(chuàng)新休閑零食熱潮,卻成為當(dāng)下零食行業(yè)不“合群”但行之有效的思路。
品質(zhì),依舊是食品企業(yè)永恒的“康莊大道”
其實,辣條作為兒時的味道,在很多人尤其是家長的眼中,就是垃圾零食的代名詞。因此,即使辣條味道再好,也難登“大雅之堂”,辣條品牌想要取得長足發(fā)展,更是天荒夜談。
衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平、劉福平兄弟早在2005年之前已經(jīng)看到了行業(yè)的痛點和憂患,深刻意識到小作坊式的手工生產(chǎn)注定做不出好產(chǎn)品。搶先入駐漯河工業(yè)園區(qū),毗鄰中國最好的小麥產(chǎn)區(qū),花高價從歐洲進口先進的自動化設(shè)備,將辣條的生產(chǎn)從人工變?yōu)槿詣訖C械化,徹底解決了食品衛(wèi)生安全問題。
2005年,辣條小作坊環(huán)境衛(wèi)生差、非法使用食品添加劑等現(xiàn)象遭到央視曝光,數(shù)千家小作坊一夜之間倒閉。而衛(wèi)龍投入得到了市場豐厚的回報,行業(yè)大洗牌導(dǎo)致大量的市場需求集中到衛(wèi)龍,衛(wèi)龍在意料之中實現(xiàn)了逆勢成長。
嘗到品質(zhì)決定生命的收獲甜頭,衛(wèi)龍開始集中力量提質(zhì)提價,不僅建立了產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),還導(dǎo)入了FSSC22000、HACCP、ISO22000,搭建完善的食品安全監(jiān)控體系,全方位為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護航,讓衛(wèi)龍辣條走上了一條高品質(zhì)的發(fā)展路徑。
另外,衛(wèi)龍還聘請了專業(yè)質(zhì)檢人員,建立產(chǎn)品研發(fā)團隊,將原來的簡包、透明包裝優(yōu)化為鋁箔、鋁膜包裝,輕便小巧,美觀大方,在滿足消費者多場景使用的同時,也契合了現(xiàn)代人的時尚審美。就這樣,原本“土里土氣”的辣條,在衛(wèi)龍手里瞬間變得“高大上”了起來,引爆了“辣條經(jīng)濟”。其中,最為典型的就是衛(wèi)龍的“親嘴”系列以及魔芋爽系列產(chǎn)品,回購率極高,讓人贊不絕口,帶領(lǐng)衛(wèi)龍在口碑和銷量上獲得了“雙豐收”。這一系列的變化引起了三只松鼠、來伊份等零食品牌的關(guān)注和跟進。
擁抱人工智能和大數(shù)據(jù),傳統(tǒng)企業(yè)在供應(yīng)鏈端才是真正的王者
值得注意的是,衛(wèi)龍并沒有滿足于現(xiàn)有的成績,而是積極擁抱人工智能和大數(shù)據(jù),加大對智能制造的投入比例,加快實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。據(jù)悉,在2019年,衛(wèi)龍擬定了“1111”三年目標(biāo),也就是備受期待的“四個1工程”:引進1000臺機器人,新增10000個工作崗位,實現(xiàn)100億的銷售收入,上繳10億的稅收。今年作為“1111”三年目標(biāo)的收官之年,消費者對衛(wèi)龍將要提交的成績單已表現(xiàn)出極大的熱情。
近年來不論網(wǎng)紅品牌還是傳統(tǒng)品牌,崛起的背后往往都擁有強有力的供應(yīng)鏈作支撐。網(wǎng)紅品牌廠商正從傳統(tǒng)的OEM升級至OBM,這種新的生產(chǎn)方式能夠為品牌提供完整的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、營銷服務(wù)。如果沒有強大的供應(yīng)鏈體系或企業(yè)支撐,網(wǎng)紅品牌托起的只能是一堆泡沫。
短期看,大食品行業(yè)的風(fēng)是由需求端帶動的,因為Z世代想要更健康、更美味、更方便的食品。但長期看,大食品行業(yè)的風(fēng)一定是由供給端帶動的,也就是上游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展。尤其是敢于在供應(yīng)鏈投入巨大財力和物力,并將產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)控制放在企業(yè)生命線上的供給端或?qū)嶓w品牌企業(yè)。
成功的企業(yè),不僅僅能造福一方,做全民共同富裕的領(lǐng)頭羊,更要把供應(yīng)鏈管理水平賦能到每一個合作單位和農(nóng)業(yè)網(wǎng)點。
衛(wèi)龍集團堅持農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地采購,并相繼與農(nóng)產(chǎn)品購銷專業(yè)合作社簽訂采購訂單,用于購買辣椒、魔芋粉、孜然等食品加工材料。公司堅持農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地采購。例如辣椒年種植面積達(dá)12000畝,約帶動2000戶農(nóng)戶,9200口人;花椒年種植面積1238畝,約帶動310戶農(nóng)戶,1240口人;孜然年種植面積10000畝,約帶動875戶農(nóng)戶,5250口人;魔芋帶動8000人;海帶帶動1000人;面粉類帶動30萬人就業(yè)。
除此之外,還幫扶海帶養(yǎng)殖戶提高收入。每海畝海帶產(chǎn)量平均約11噸,共需要2000海畝海域來養(yǎng)殖植,由于海帶絕大部分以集體和公司性質(zhì)來養(yǎng)殖,所以2000海畝至少要400人來參與養(yǎng)植,維持播種、管理、收獲,總共約帶動500人從事海帶養(yǎng)殖工作。還帶動了約六百人從事海帶加工工作、以及當(dāng)?shù)貭C菜廠及海帶運輸行業(yè)等。
合作社實行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植,統(tǒng)一購買種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資,統(tǒng)一制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),整合了分散農(nóng)戶的勞動力、資金、土地等生產(chǎn)要素,農(nóng)戶得到了合作社免費提供的技術(shù)指導(dǎo)、低價購進的生產(chǎn)資料,形成了群體優(yōu)勢,提高了農(nóng)民進入市場的組織化程度,解決了一家一戶小規(guī)模經(jīng)營采購與出售商品規(guī)模小、經(jīng)營效益低的問題,既降低了農(nóng)民生產(chǎn)及交易成本,又增加了農(nóng)民收入。
合作社免費提供的技術(shù)指導(dǎo)、低價購進的生產(chǎn)資料,形成了群體優(yōu)勢,提高了農(nóng)民進入市場的組織化程度,解決了一家一戶小規(guī)模經(jīng)營采購與出售商品規(guī)模小、經(jīng)營效益低的問題。可以說,衛(wèi)龍集團正式提高了農(nóng)民進入市場的組織化程度,既降低了農(nóng)民生產(chǎn)及交易成本,又增加了農(nóng)民收入,給農(nóng)民指引了一條走向富裕的道路。
堅持品質(zhì)、加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型,衛(wèi)龍一直在不斷的提高自己,如今在共同富裕的命題下,衛(wèi)龍也積極承擔(dān)起共同富裕領(lǐng)頭羊的重任,造福鄉(xiāng)鎮(zhèn)。未來,衛(wèi)龍集團也將繼續(xù)為共同富裕添磚加瓦,實現(xiàn)社會美好愿景。
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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